“千两茶”是安化的传统名茶，也叫花卷茶，以每卷(支)的茶叶净含量合老秤一千两而得名。千两茶三个特点：竹篾捆束成花格篓包装;黑茶原料含花白梗;成茶身上有经捆压形成的花纹。“千两茶”以其古朴、大气的风范，被世人冠予“世界茶王”美名，是中华茶文化之瑰宝。

　　道光元年(1820)以前，陕西商人采买安化黑茶，踩捆成包以利运输。最初形状和重量不一，后来逐渐统一为小圆柱形，重约老秤10斤，称为“百两茶”。清同治年间，晋商用棕和篾捆压成圆柱形，每支净重1000两，称为“千两茶”。这种茶主要是晋商经营，又以籍贯不同分为“祁州卷”、“绛州卷”，有老牌本号加料绛州卷，号称“卷王”，历史上产量极少。(现今不是流行说“卷”么，历史上早就有了，哈哈哈)

　　把茶叶制作成立柱的形状，经过炒、渥、蒸、踩等数道工序，一方面增加了有限体积内的茶叶重量;另一方面是黑茶品质形成之必需。历史上安化边江刘姓家庭加工千两茶，加工工艺不外传。1952年白沙溪茶厂引入技术独家生产，1958年以机械加工花砖茶取代了花卷茶。

　　千两茶滋味醇厚甜润，具提神醒脑、消除油腻、助消化、消脂减肥、促进血液循环、降血压、护肝养肾、止腹泻、腹郁等功效;基本功效分为五个：提神醒脑、消食除腻、消脂减肥、清理血管、消除毒素等。

　　一、提神醒脑

　　千两茶汤色带橙红，滋味带些许苦涩，略显甜酒香，能助人提神，从而起到清醒思维的作用。

　　二、消食除腻

　　有句话讲“牛、羊和奶酪，非茶不解”故而“宁可三日无食，不可一日无茶”;从前人们就利用千两茶来帮助自己消化且除腻。而千两茶中富含的膳食纤维能保护肠胃的健康，对腹郁、腹胀、腹泻有一定的预防及治疗作用。此外台湾人将千两茶称为“消食茶”。

　　三、消脂减肥

　　千两茶中的茶多酚及氧化产物能有效的溶解食物的脂肪，促进脂肪类排出体外;而且还可以活化蛋白质激酶，加快脂肪分解及降低人体内的脂肪量;千两茶在韩国被称为“减肥茶”。

　　四、清理血管 预防及降低三高

　　千两茶的儿茶素及茶黄素能软化血管并清除血管中的垃圾及增加血管的韧性;多酚类能消除人体内的脂肪及排出，而降低胆固醇的含量;茶多糖具有类似胰岛素的作用，能有效降低人体的血糖;黄酮物质及茶氨酸能促使血管内壁松弛，而达到增加血液循环的作用，能有效地 降低高血压。

　　五、消除毒素

　　千两茶中含有独特的益生菌因子、儿茶素等多种化合物成分，具有吸附人体内毒并排出体外的作用(如：重金属、酒精等垃圾)，从而达到保护肝脏及肾脏的功效;此外还能更深层的清理毒素及抑制各类病菌的功效作用。