我国是一个茶文化盛行的大国，根据其发酵工艺的不同，可以分为绿茶、黄茶、红茶等等，其中绿茶是产量最大，饮用最为广泛的。雀舌是大家经常听到的一种茶，那么雀舌属于绿茶吗？雀舌的产地在哪？雀舌的泡法是怎么样的呢？

　　雀舌是用嫩芽焙制的上等茶，是绿茶。雀舌市价格比较高。是岩茶类中风味独特，价格昂贵的稀有品种之一。雀舌差同时也可以称为白毛尖。雀舌，因成品茶的形状小巧似雀舌而得名，是采用嫩芽焙制而成的茶，属于扁形炒青绿茶的种类之一。

　　雀舌茶主要产于中国的浙江省，其中最有名的产地有西溪、龙井、白山、绿山和乌龙等。其中西溪雀舌茶最为著名，是浙江省名茶之一，因其独特的品质和高质量而享誉全球。

　　雀舌茶的采摘时间通常在每年的春季，雀舌茶的采摘必须在早晨5点至8点之间进行，因为此时温度较低，茶叶中的水分含量较低，茶叶质量最佳。

　　雀舌茶的叶片是由茶芽发育前期采摘，因此它的叶片细腻，嫩度高，茶多酚和茶氨酸含量较高，滋味鲜爽，香气清新，茶汤鲜绿透亮。雀舌茶是高端绿茶中的佼佼者，因其独特的品质和高质量，被公认为是中国优质的绿茶之一。