大家在水煮茶叶的时候一定要用冷水，但在这里需要注意的是煮茶叶和我们平时冲泡茶叶是完全不同的概念，一般煮茶叶是将茶叶放入到冷水当中之后小火慢慢将水的温度升高，并且让茶叶在升高温度的期间充分的具有延展性，这样茶叶的口感和汤色会达到一个比较好的状态。

　　如果我们将茶叶放入到热水当中，就不算是煮茶了，反而算是冲泡茶叶。

　　蒸饺子的方法因地区和个人习惯而异，可以根据个人口感选择使用冷水上锅蒸或是开水上锅蒸。

　　1. 冷水上锅蒸：这种方法的优点是饺子蒸熟后保持了饺子皮的柔软口感。具体步骤如下：将蒸锅中放入足够的水，水量需要超过饺子蒸盘的高度。将饺子蒸盘放入蒸锅中，然后将饺子放在蒸盘上。接下来，盖上锅盖，打开火源，冷水慢慢加热到水开，然后保持中小火蒸10-15分钟即可。

　　2. 开水上锅蒸：这种方法的优点是能够使饺子更快地熟透，节省蒸制时间。具体步骤如下：将蒸锅中放入足够的水，水量需要超过饺子蒸盘的高度。将饺子蒸盘放入蒸锅中，然后将饺子放在蒸盘上。接下来，盖上锅盖，打开火源，烧开水后再开始计时蒸10-15分钟。