西柚蜂蜜茶的制作

　　葡萄柚也叫做西柚，红色的果肉非常诱人，直接吃会稍微有点苦苦涩涩的味道，那么做成西柚蜂蜜果茶是夏天最神仙的饮料，不仅有天然维C和叶酸，还具有美白皮肤抗氧化的功效，非常适合爱美的小仙女们。

　　用料：西柚 2个、冰糖 200g、蜂蜜 200g

　　做法步骤：

　　1、选取新鲜的西柚两个。

　　2、用盐搓洗表皮去除果蜡。

　　3、扒皮去白色纤维。

　　4、去掉果肉上的白色筋掰小块备用。

　　5、表皮切细丝浸泡盐水半小时。

　　6、表皮苦涩可以再次用盐水煮一下去苦味。

　　7、煮开后凉水清洗，再次加水和冰糖煮开。

　　8、水开后加入果肉。

　　9、煮至粘稠即可。

　　10、自然放凉加入蜂蜜拌均匀。

　　11、装高温消毒无油无水分的瓶子冰箱冷藏保存。

　　蜂蜜柚子茶能放多久

　　夏日各种饮品果汁盛行，蜂蜜柚子茶是一款好喝又健康的饮品，在夏天里也占有重要的一席之地，不过由于夏天温度比较高，保存也比较麻烦，那夏天蜂蜜柚子茶可以保存几天呢?

　　如果是买回来的瓶装蜂蜜柚子茶，其中添加了一些防腐剂，没开封时保存时间会比较长，但打开后要当天喝完。自制蜂蜜柚子茶春季和冬季常温下可以存放4~6天，但是由于夏天气温比较高，细菌和微生物都很活跃，导致比较容易变质，所以各种食物饮品的保质期都比较短，如果是自制的蜂蜜柚子茶常温下很容易变质。

　　因为蜂蜜中含有酸性物质和高浓度糖类物质，具有很强的抗菌能力，不过制成蜂蜜柚子茶后抗菌能力下降，而且蜂蜜中含有丰富的葡萄糖和果糖，容易为细菌和微生物提供养分，同时自制蜂蜜柚子茶没有任何添加剂，自然蜂蜜柚子茶的保质时间就比较短，放置时间较长也会影响蜂蜜柚子茶的口感，最好放置在冰箱冷藏室中保存，放在冰箱中冷藏一般保质期在20天左右，在保质期内尽快饮用完毕。

　　蜂蜜柚子茶苦补救办法

　　蜂蜜柚子茶苦怎么补救

　　苦应该是你柚子皮没有处理好，或者蜂蜜冰糖放少了，不妨再加一点蜂蜜或冰糖进去，让它甜一点，这样喝起来更顺口一些。如果实在觉得太苦，受不了，就重新做一份吧。

　　柚子皮为什么苦：柚子皮的苦味是一种后苦，是在剥皮的过程中由于破坏了纤维结构，导致保留在这些纤维结构中的一种酶催化苦味前体(柠檬苦素前体)转化为柠檬苦素，从而使得柚子皮比柚子肉苦很多，当然还有还有叫做柚皮苷的苦味物质也一直存在。而这些苦味对人体健康非常有用。

　　自制蜂蜜柚子茶怎么做不苦

　　1、选择合适原料，并注意各种原料比例。1000克左右的柚子，搭配100g冰糖和500g蜂蜜，味道刚刚好。柚子要选个头圆圆的、肉质比较细嫩的;冰糖最好用黄冰糖，看配方原料是蔗糖而不是白砂糖的;蜂蜜要用味道比较淡的，避免冲了柚子的香气，最好是质地比较浓稠的蜂蜜。

　　2、处理好柚子皮。蜂蜜柚子茶清火顺气、美容祛斑的功效主要来自柚子皮，其颜色和风味口感也和柚子皮有很大的关系。但是，柚子皮味道极苦，处理不好就会影响成品风味，不好吃。

　　柚子皮不苦的诀窍：

　　切好的柚子皮中加入少许盐,用中等力量搓揉至柚子皮出水发粘，用清水冲洗干净;反复三次,浸泡过的柚皮丝再次冲洗干净，放进小锅，加入清水和少许盐，煮开10分钟左右,捞出，冲洗干净并挤干水分，经过如此处理的柚子皮，基本已经没有大的苦味儿了。注意，开水煮这一步很重要，如果只是浸泡而不用开水煮，苦味是不能彻底去掉的。

　　3、不是所有品种的柚子都适合做蜂蜜柚子茶的。挑选柚子时，选尖不选圆(越尖越好)、选大不选小(大个头成熟的会更好)、选黄不选青(黄色的比青色的成熟更早)、选重不选轻(重的果实比较饱满)用手指按住底端，按不动的最好

　　4、将柚子皮剥开刮去里面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。柚子皮里面的白色絮状物，尽量刮的干净彻底些。剥柚子肉的时候也要注意，柚子肉上面也不能带有白色絮状物，最好是连上面的丝也要去掉。

　　5、冰糖和蜂蜜用量可根据个人口味有所增减。

　　6、做好后，装罐封存，放置两三天后再食用，不要急着现在喝。放的时间越久，苦味越淡。