“茶”这个字充满了各种学问，泡茶、喝茶、倒茶处处都是讲究。公道杯作为如今茶文化的新宠，倒茶经常会用到公道杯这个茶具，其中的用法也颇为讲究。用不好很容易失礼，给客人造成不好的印象，所以这几个注意事项，大家别忽视。

　　公道杯的作用

　　刚泡完的一壶茶，第一秒出来的茶汤往往很淡，后面很浓。这时的茶汤口感还是温度都不适宜饮用。使用公道杯是为了均匀茶汤的浓度，便于每个人喝到的茶汤浓度相同，茶量相同。以免出现同一泡茶有浓有淡的情况。

　　使用公道杯的注意事项

　　1、倒茶的高度

　　使用公道杯倒茶时要避免从过高的高度倒茶。其一：倒茶时高度过高会冲散茶的香味，更容易让茶汤出现泡沫，影响茶汤的口感;其二：从高处倒茶很容易溅出茶水烫伤客人。从低角度倒茶会给人尊敬礼貌的感觉，姿势也更优雅得体。

　　2、茶量

　　俗话说“酒满敬人、茶满欺人”，公道杯分茶不仅注重茶汤质量，更注重茶量。分茶时茶量不均匀很容易让客人觉得对方是在轻慢自己，厚此薄彼。倒茶用公道杯倒七分满，不容易洒出来也方便客人小口饮用。

　　3、倒茶时不能越物

　　当茶桌比较大，摆放的物品比较多时，用公道杯给对方倒茶，一定要注意不能越物。越物倒茶不仅会碰倒桌上的茶具，也会给对方失礼的感觉。正确的做法是，给右边的客人倒茶用右手，给左边的客人则用左手，协调美观，也能让对方感觉到尊重。

　　公道杯除了用来给客人倒茶均匀之外，更方便主人掌控客人的茶量，及时给客人续茶。在客人比较多时，也可以将两壶茶倒入公道杯中，再给客人续茶，保证了茶汤的味道和温度均匀。