本文主要讲解了【普洱茶属黑茶吗】的相关内容，从普洱茶属黑茶吗还是红茶，普洱茶属黑茶吗还是白茶，普洱茶都属于黑茶吗，普洱茶属黑茶类吗，等不同方面阐述了怎么相处的方法，主要通过步骤的方式来讲解，希望能帮助到大家

1、普洱茶是以基本茶类中的晒青绿茶为原料，经过渥堆后发酵而形成的再加工产品，因此，不能归于黑茶类。从茶类发展的先后看，普洱茶最早见于文献记载的是唐朝樊绰撰的《蛮书》，距今一千多年，起始年代更早。而黑茶起源于11世纪前后的宋代，普洱茶在前，黑茶在后，按照茶类发展的先后来看，普洱茶也不能列入黑茶类

2、黑茶是以小叶种茶树粗老鲜叶为原料，制成的初制毛茶，普洱茶是以大叶种晒青毛茶为原料，经自然发酵陈化，或人工渥堆后发酵而制成的再加工茶类。黑茶主要做成紧压茶供边销，属于边销茶，普洱茶有各种规格的散茶和各种形状的紧压茶，可供边销、内销和外销

3、普洱茶是所有茶类中，唯一由基本茶类的晒青绿茶，经渥堆后发酵再加工，变为与晒青绿茶品质完全不同的另一种茶类。普洱茶比六大茶类中的黄茶、白茶的数量要大的多，黄茶的年产量不过10吨，白茶的年产量不过1000吨，普洱茶的年产量在5万吨左右，由量变到质变，普洱茶完全可以成为一种与其他茶类不同的一种新茶类

因此更多情况下，我们常常将普洱茶单独归属于一个茶类即普洱茶类，位于六大茶系之外，但是我们也不必过多去纠结这些问题，毕竟相关的茶叶学专家在后期会给出答案，更重要的是，我们能喝到好茶就比什么都强。本文由原创，未经授权禁止转载，违者必究

是指晒青毛茶经过后发酵加工形成的后发酵散茶和紧压茶。潮水渥堆工艺比较成熟，大规模运用于云南茶叶生产，是在1973年以后，但在之前，也存在潮水的工艺，但与现在的熟茶滋味、口感、汤色表现有一定的差异。制茶学标准，也可以看做茶类标准

云南普洱茶的品质特征则为，“其外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮。但是黑茶中的金花明显有其特殊的功效同神秘感，发金花的技术就是国家机密，而金花似乎作为一种独立的菌种对黑茶的口感和功效有非常大的辅助，科研证明，茯茶中的“金花”有较强的降脂消食、调节糖类代谢等功效

实际上黑茶同普洱茶有四大不同：。众所周知北回归线横跨中国东南和西南面，而整个北回归线都属于产茶带。而北回归线在西南面的云南种植的实际上是大叶种的晒青毛茶，而湖南、四川一代种植的是小叶种的黑毛茶，首先不仅仅产地，其树种同原料就完全不一样

而普洱茶则不同，云南大叶种内含物质丰富，尤其是茶多醛、茶多酚、茶多糖等成分是室小叶种的数倍甚至数十倍。所以受光合化学作用同微生物参与效果都会很多，不过这一点也同时说明新的普洱生茶、青茶不宜饮用。因为如果它们并未受到后发酵或者长期存储的微生物氧化作用，其超量的酚类、醛类、碱类物质会对人体的伤害会非常大

对于这种争议，在2006年的时候，云南省地方行业标准里就已经把普洱茶定义为云南一定区域内大叶种茶制成的紧压茶及散茶，算是在业内达成共识——即普洱茶是一特种茶，不属于任何一种茶类。因产地旧属云南普洱府(今普洱市)，故得名

这个问题之前有比较认真的回答过茶友，文末我也会贴出来大家可以做个了解。普洱的归类确实是相对比较复杂，有人提议单独创造一个六大茶类之外的第七类：普洱茶，不过目前还没有，所以如果一定要归类，就很让人困惑。不同一般通俗的说，还是会把普洱归入黑茶

对于当年的普洱生茶和普洱熟茶，如果非要参照“六大茶类”的分类方法给其归类，当年的普洱（生）茶可以归到绿茶类，当年以及陈年的普洱（熟）茶归到黑茶类。当年的普洱（生）茶以当年的晒青毛茶为原料经精制后蒸压而成，蒸压及随后的干燥过程对成品内质会产生一定的影响，但并没有到“变色”为“黑茶”的程度

红茶是充分发挥茶叶多酚氧化酶的酶促作用。青茶界于绿茶和红茶之间，先发挥茶叶多酚酶的氧化作用，再利用高温方式破坏茶多酚的酶促氧化。黑茶则在一定的温湿度条件下，发挥微生物的作用达成独特品质。不发酵的是绿茶，微发酵的是青茶，全发酵的为红茶、黑茶，前发酵的是青茶、后发酵的是黑茶等等

我国是世界茶叶的祖国，茶叶品名繁多，“茶叶学到老、茶名记不了”，由此可见一斑。将名目繁杂的茶叶进行整理。就是茶叶的分类工作。茶叶分类最基本的要求是“统一分类的前提”，只有前提统一了才能避免茶类的混乱。我国茶叶分类，才用的是“工艺趋同”、“制茶原理趋同”的分类原则，摒弃了按产地、按时间、按茶叶形状、按香气特点等命名的传统习惯

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