米线是很多人都爱不释手的食物，口味符合大众化，价格也经济实惠，男女老少都很爱吃，尤其云南的过桥米线最为出名，随着时代的进步和发展，在家自己就可以做到爱吃的米线，那么，云南米线怎么做呢 ?我们一起来看一看。

　　云南米线的做法：

　　用料：干米线一把;云南酸菜50g;猪肉糜三两;细韭菜一把;绿豆芽一把;干辣椒3个;大蒜3瓣

　　做法：

　　1.米线冷水入锅，直到水开，米线才慢慢软进锅里

　　2.盖上锅盖中火2分钟。熄火，焖8分钟

　　3.提起面篮，米线已经变成滑溜溜有弹性白白的了。

　　4.蔬菜洗净，韭菜切断。大蒜拍碎。

　　5.大蒜与肉糜一同爆炒直到肉糜全部变白。

　　6.加入酸菜、韭菜和绿豆芽，放入干辣椒，翻炒至蔬菜断生

　　7.盛一半的菜出来，另一半留锅里，加水煮开

　　8.加入米线，再煮开并生抽调味。