俗话说:“宁负千石粟,不负猴头羹”。这句话说明了猴头菇是一种稀少且名贵的食用菌,因外形酷似猴头而得名。猴头菇味道鲜美,营养丰富,药用价值高,有“山珍猴头、海味鱼翅”之美誉。
为什么猴头菇长得那么像金丝猴头呢?这背后又有一段动人的神话故事。话说当年齐天大圣孙悟空护送唐僧到西天取经的时候,花果山上有一对年轻的猴子日久生情,彼此相爱。有一天,一只失恋的狐狸经过花果山,看到他们在秀恩爱,便心生妒忌,向天庭诬告了他们。于是他们就被流放到边塞宁古塔,也就是今天的黑龙江安宁县地区。
由于不适应当地寒冷的天气,不久后他们就被冻死了,临死之前,他们选择了两棵相距不远柞树作为最后的归宿,希望能够彼此相望、长相厮守,而他们死后便在大兴安岭的森林里化作猴头菇。虽说神话故事或多或少带有虚构的成分,然而,野生猴头菇确实有一个十分奇特的生长规律,就是成对而生,当您在一棵树上发现一个猴头菇,沿着它“猴头”的朝向仔细看,就会发现在相距不远的另一棵树上也能找到另一个猴头菇,犹如两只彼此相望的猴子。
猴头是很好的滋补食品,对神经衰弱、消化道溃疡有良好疗效。猴头菇有抗癌的作用。对皮肤、肌肉癌肿有明显抗癌功效。 所以常吃猴头菇,无病可以增强抗病能力,有病可以起治疗疾病的作用。而且可以补充营养,对身体健康是有益处的,一般人都可以吃的。
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