茶是一种健康的饮品，富含各种营养物质和药效保健成分， 自古以来我们国家就种茶、喝茶、饮茶，形成了门类繁多的制茶工艺和形式多样的饮茶传统。所谓隔夜茶，不论隔不隔夜，本质上是指茶叶浸泡时间较长，在性状上发生了一些变化的茶。

　　在此我们不必杠精，非得说隔夜的才算隔夜茶，本质上早晨六点泡的茶到下午六点本质上也算“隔夜茶”。民间有“隔夜茶，毒如蛇”的说法，我们的父母长辈也经常告诫我们不要喝隔夜茶，其中道理值得我们探讨。

　　隔夜茶不能喝这个常识，很多人十分清楚。有些人甚至认为隔夜茶里有致癌物，会对身体造成很大的伤害，是完完全全的有害物。

　　确实，隔夜茶因久置而会产生很多氧化物及细菌，它们会对人体的肠道产生影响，引发腹泻等问题。另外，隔夜茶中的一些成分会阻碍人体对营养物质的吸收和消化，对人体产生多种不良影响

　　隔夜茶虽然不能喝，但是也有一定的利用价值。比如，隔夜茶中含有的鞣酸、类黄酮类物质，具有抗辐射的作用，用隔夜茶擦拭晒伤的肌肤，有助于肌肤快速修复，隔夜茶中含有丰富的皂素、茶色素，具有一定的抗氧化等功效;隔夜茶中的茶多酚具有抗菌、消炎的作用，可以用隔夜茶来清洗红肿的眼睛。(这里所指的隔夜茶，并不是单单就隔夜的，普遍指长泡了10几小时的茶)