春茶，一般指由越冬后，茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。

　　为什么说春茶的品质相对更好？

　　一是茶树经过一冬春的休养，营养积累，茶叶内含物往往是最丰富的;

　　二是气温相对较低，有利于含氮化合物的合成与积累，游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高，茶叶的香气、滋味也都会较好;

　　三是春茶季节气温低，病虫害发生比较少，特别是高海拔地区茶区没有这种困扰。

　　雨前茶是指在春茶采摘前的清明节(即二十四节气中的谷雨前后)，因气候温暖，空气湿润，所以茶树生长较为迅速，叶片嫩绿柔软，含水量较高，散发出清爽的香气，质量较好。因为采摘时间早、上市时间也早，所以又称“早春茶”。

　　一般来讲，雨前茶一般采摘时间在4月上旬左右，而雨前茶的收成时间过了清明节后，新鲜嫩芽的生长速度就会放缓，茶叶的品质也会逐渐变差。因此，雨前茶在茶叶市场上备受青睐，常被认为是春茶之中的一种上品，价格相应也会比较高。