猴头菇性平味甘，是少见的且名贵的食用菌。与海参、熊掌、燕窝并称为四大名菜。

　　猴头菇是良好的滋补食品，对神经衰弱、消化道溃疡有良好疗效。猴头菇有抗癌的作用。对皮肤、肌肉癌肿有明显抗癌功效。 所以常吃猴头菇，无病可以增强抗病能力，有病可以起治疗疾病的作用。而且可以补充营养，对身体健康是有益处的，一般人都可以吃的。

　　在日常生活中我们遇到猴头菇，很多人不知道怎么吃，今天给大家分享4种猴头菇的吃法，简单又营养!

　　1. 烹饪方法：猴头菇适合各种烹饪方法，如炒、煮、炖等。可以将其切片或切块后与其他蔬菜、肉类或海鲜一起炒制或烹饪，制作丰富的菜肴。

　　2. 红烧猴头菇：可以将猴头菇先焯水，然后放入烧菜锅中，加入调料和调味料(如酱油、料酒、糖、姜、葱等)，用文火慢慢烧煮，使其吸收汤汁，增加口感和风味。

　　3. 炒猴头菇：将切好的猴头菇与其他食材一起炒制可以保持其原汁原味，也能突出其鲜美和嫩滑的口感。可以加入蒜蓉、酱油和盐等调味料进行调整。

　　4. 猴头菇汤：将猴头菇和其他食材一起炖煮成汤，可以制作出浓郁的猴头菇汤。可以加入鸡肉、鸭肉、虾或其他配料，增加汤的营养和口感。

　　无论如何烹饪，猴头菇的风味和营养价值都会得到体现。在烹饪前，一定要将猴头菇用清水洗净，然后切片或切块，以便更好地进行烹饪。