1、采制，采摘单芽，一芽一叶或二叶的嫩芽装入竹篓中，洗净后筛选出残叶;

　　2、炒制，将锅放在灶台上烧热，并把鲜叶倒入锅中反复翻炒，炒好后趁热揉搓茶叶;

　　3、烘干，茶叶在炒制时，一共要炒5次，最后茶叶均匀摊在烘盘上烘干即可。

　　1、采制

　　茶叶制作之前，需先采摘单芽，一芽一叶或二叶的嫩芽装入竹篓中，再将采好的鲜叶用清水清洗干净后，摊放在竹匾上，捡去其中的老叶、枯叶、残叶，以及其他杂质。

　　2、炒制

　　接着将锅放在灶台上烧热，并把鲜叶倒入锅中反复翻炒，将茶叶炒软后换成大火继续炒，5分钟后将已经炒好的茶叶装入容器中，并趁热揉搓茶叶，等茶叶温度降下来后将其散开。

　　3、烘干

　　茶叶在炒制时，一共要炒5次，揉搓时需将茶叶翻动5~10分钟。最后将茶叶均匀摊在烘盘上，置于烘炉中将茶叶烘干即可，当茶叶能被轻易捻成粉末时，就可以了。