前面简单介绍了霍山黄芽的“前世今生”，它产自于安徽霍山，一直都是黄茶中的贡品，常喝黄茶可以减肥“解毒”;今天来仔细说说不同等级霍山黄芽的区别吧。

　　霍山黄芽依其品质分为特一级、特二级、一级和二级，不同的等级价格也差距较大，认清不同等级，让自己购茶时能够胸有成竹，物有所值哦。

　　特一级：采摘一芽一叶且舒展程度达九成以上的嫩芽，似旗枪，色泽较嫩绿，有微黄的披毫，香气持久，滋味醇厚。

　　特二级：同样采摘一芽一叶，不过芽叶舒展程度只达八成或之上，滋味比特一级淡一些，香气较清鲜持久，滋味醇厚。

　　一级：一般采摘舒展程度达七成及以上的一芽一叶、三成或以下的一芽二叶;条索较匀整，外披微黄白毫，滋味较为醇厚。

　　二级：等级越低，茶叶质量会略逊一筹，二级的霍山黄芽采用的老茶叶较多，采摘舒展程度达四成或以上的一芽二叶、六成或以下的一芽三叶;干茶色泽绿黄，茶味醇和，香气清新但难持久。

　　如何择优：霍山黄芽的要求十分严格，要条索紧实、匀整，芽头厚壮，白毫显露，香型通常包括清香、花香和熟板栗香;要有明显的干茶黄、汤色黄、叶底黄的“三黄”。优质的黄芽香高味正;条索紧实，粗细一致，色泽匀整、嫩度高，碎茶少;观其汤色黄绿明亮，清而不浊;细品滋味浓醇、鲜爽回甘。

　　泡法：霍山黄芽的适宜水温是80度左右，将烧开的矿泉水或纯净水稍加静凉一会;将适量的茶投入烫洗好的玻璃杯，采用悬壶高冲的方法，冲激杯底茶叶，使茶叶得到充分的冲泡;一般黄芽适宜冲泡三次，之后开始变淡，滋味香气迅速流失。