虽然我们建议晚上吃得别太多太油腻，但在年底聚会高峰期，很多朋友还是免不了把聚会安排在晚上。如果一顿饭吃了不少肉或辛辣食物，有一个助消化的办法，就是喝一杯温热的大麦茶。这样不仅可以解油腻，还能促进消化。

　　大麦茶，流传于中国、日本、韩国，是将传统大麦炒制成焦黄冲泡饮用的饮品，其带有浓浓麦香，口感带有苦涩感。大麦茶味甘、性平，有消温解毒、健脾瘦身、清热解暑、助消化、去油腻的功效。

　　1.助消化

　　大麦茶中所含的淀粉酶和维生素能增加胃酸和胃蛋白酶，对于缓解病后微弱的食欲不振有良好作用。除此以外，大麦茶中的膳食纤维能促进肠蠕动，加快食物消化。

　　2.防治肥胖

　　大麦茶属粗粮食品，其中所含的膳食纤维有调整了消化吸收的功能，从而帮助延缓吸收营养物质，并且这些膳食纤维还能够产生饱腹感，避免人体因摄入过多热量，脂肪和碳水化合物导致肥胖症状出现。

　　3.降火

　　大麦茶中含有许多人体所需的微量元素和必需的氨基酸，矿物质和不饱和脂肪酸以及膳食纤维，不含咖啡因，茶碱，不会刺激神经，除了能解毒去油腻，对于上火引起的牙痛，咽喉肿痛，便秘等情况能起到一定的缓解作用。

　　4.防止便秘

　　大麦茶具有降温解毒、健脾减肥、清热解暑、去腥膻、去油腻、助消化的功效，可以消除胸闷腹胀之感，增强胃动力。久坐电脑前的白领一族不妨每天喝上几杯大麦茶，这样不仅可以消除多余脂肪，还可以有效的调节肠胃功能，防止便秘。

　　新会陈皮被誉为“植物软黄金”，因其陈久者良的特性流传至今，成为了中华食养文化的瑰宝之一。

　　历代本草医籍对陈皮的性味、功效及应用都有记载，它也是十大广药之一。新会陈皮受到各本草学家及医家重视始于清代，在清宫医案中常常能见到新会陈皮的身影。

　　对两广地区的人们来说，陈皮不仅仅是药用，更是日常生活的必须品，家家户户必囤的好物。它可以做成陈皮鸭、陈皮红豆沙等菜肴;也可以放进老火汤中，发挥调和的作用;还可以日常泡水，解腻润喉。