凤凰单丛,也称 “凤凰茶”,属于乌龙茶,主要产自广东省潮州市潮安区,因当地的凤凰山而得名。
相传南宋末年,宋帝卫王赵昺南逃路经乌岽山,口渴难忍。侍卫给他采了点形似鹪鸟嘴的茶叶烹制,赵苪饮后觉得满嘴生津,大加赞赏,并赐名为“宋茶”,后人称其为“宋种”。此后,经过一系列的分离培植、采制升级,最终成为了如今的凤凰单丛。
单丛茶以香命名,以香闻名。单拎出来的香型就有几百种。单丛茶属于四大乌龙茶中的广东乌龙。凤凰单丛产自潮州市潮安区凤凰镇,因凤凰山而得名。距今已有900多年的历史。凤凰单丛茶的品质特征主要体现在以下几个方面:
1. 鲜香芳馥:凤凰单丛茶的叶片饱满,色泽翠绿,煮泡后散发出浓郁的花香,香气持久而不失清新。
2. 叶底红亮:凤凰单丛茶的叶底呈现出红亮的颜色,这是由于茶树在生长过程中所吸收的养分和气候环境的影响,使得茶叶具有独特的色泽。
3. 口感醇厚:凤凰单丛茶的口感醇厚,滋味鲜爽,回甘持久。
在品尝过程中,能够感受到茶汤的厚度和丰富的层次感。
4. 多样性:凤凰单丛茶有着丰富的品种和口味,根据不同的制作工艺和茶树品种的不同,可以产生出不同口感和风味的茶叶,满足不同人群的需求。
凤凰单丛茶是中国传统名茶之一,具有悠久的历史和独特的品质特征,因此备受茶叶爱好者的喜爱和追捧。
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