大麦茶是我国民间广泛流传的一种传统清凉饮料，食用前，只需要用热水冲泡2～3分钟就可浸出浓郁的茶香。加工大麦茶也很简单，将大麦炒制后再经过沸煮而得，闻之有一股浓浓的麦香，喝了它不但能开胃，还可以助消化，还有其它的好处呢。

　　所以大麦茶在近年来开始受宠，浓浓的茶香和不错的口感让很多人喜欢饮用。麦茶，准确的说，它并不是一种传统意义上的茶，而是将大麦、小麦等农作物进行烘焙、炒香，再磨成粉末后制作而成的饮料。

　　不仅在中国民间流行、在日本、韩国等亚洲国家民间也是广泛流传的一种传统清凉浓郁的香茶，又称麦茶，麦汤，是将大麦焙烤，再磨成粉末而制成的饮料。它在制作过程中保留了大麦中原有的一些营养素，如碳水化合物、植物蛋白、B族维生素、不饱和脂肪酸等，具有消暑热、止干渴、助消化、减肥、壮血脉之功效。它是一种口味独特并且具有保健作用的新型饮料。

　　大麦茶冲泡时每次泡10~15g，大麦茶是直接将大麦炒制焦黄制成的，在饮用时直接用沸水冲泡即可。大麦茶冲泡时，先将玻璃杯用沸水烫洗干净，再用茶匙将10~15g大麦茶投入玻璃杯中，注入沸水，加盖焖泡15~20分钟后饮用。