要介绍建窑得先介绍析晶反应，瓷器的烧制原理，就是把釉料加热熔化，高温或高压环境下，熔化的各种材料会倾向于聚在一起，如果其中形成了固体颗粒，就会以此为开端，形成一个结晶颗粒，也就是析晶反应。

　　在瓷器烧制和玻璃等工艺品的制作中，结晶是一个坏现象，釉层中的结晶会降低瓷器的性能，并且会留下明显的颗粒，影响整体的美观性。

　　建盏的另一类釉面就是杂色釉，用的是窑变技术，金属着色剂在特定温度下，会生成特别的化合物，让釉面呈现不同的颜色，使用这一技术的还有钧窑等窑口。

　　建窑的技术总结来说，就是运用了析晶反应以及窑变反应，烧制特定釉面的技艺，这是建窑的特殊背景之下，才能出现的技术。

　　建盏茶杯和普通茶杯在用途和收藏价值上的区别很大

　　建盏茶杯的釉色采用上好的原材料，制成后的茶杯不仅在色彩上更加明亮鲜艳， 消费者使用起来感受非常好，而且整个过程中的气息和茶汤的口感、滋味也非常棒，尤其是对茶叶的更好的呈现效果

　　对于收藏家而言，建盏茶杯的历史背景、 名家之作、作品数量稀少，价值更高，是普通茶杯无法与之比拟的。