福建省自古以来盛产名茶，其产茶历史已达1000多年，福建更是乌龙茶、白茶、红茶的发源地，被称之为“乌龙茶之乡”“白茶之乡”。

　　福建省出产的茶类种类繁多，如武夷岩茶、四大名丛、安溪铁观音、白毫银针、功夫红茶等名扬中外。

　　除此之外，福建省主要名茶还有：天山绿茶、坦洋工夫、政和工夫、白琳工夫、正山小种、金骏眉、福州茉莉花、永春佛手茶、白芽奇兰、漳平水仙、黄金桂、白牡丹、寿眉、桂花乌龙茶等。

　　1、铁观音。铁观音产于福建安溪县，是乌龙茶之极品。

　　2、武夷岩茶。武夷岩茶是产于福建武夷山的乌龙茶。

　　3、永春佛手。永春佛手产于福建永春县，是佛手品种茶树制成的乌龙茶。

　　4、黄金桂。黄金桂产于福建安溪县，它是以黄(木炎)品种茶树嫩梢制成的乌龙茶。

　　5、闽北水仙。闽北水仙是乌龙茶类之上品，它原产于福建建阳县。

　　6、白牡丹。白牡丹属于白茶，是福建著名的特产。

　　7、白毫银针。属于白茶的一类，产于福建福鼎、政和两县，白毫银针色白而有光泽，汤色浅杏黄，味道清甜爽口。

　　8、贡眉。贡眉是属于白茶的一类，主要产于福建建阳县，贡眉的色泽翠绿，汤色橙黄或深黄，滋味浓郁，香气扑人。

　　9、政和功夫。政和功夫产于闽北，为闽北三大功夫茶之一，政和功夫以大茶为主，，色泽乌黑润泽，毫芽显露金黄色，颇为美观。

　　10、正山小种。正山小种为福建特产小种红茶之一，已有上百年的历史，又称星村小种，产于福建崇安县，它滋味醇厚，口味似桂圆汤的味道，非常好喝。