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茶知识

春茶是几月份到几月份(春茶是什么季节几月份)

春茶是几月份到几月份(春茶是什么季节几月份)

  春茶是越冬后的茶树,在春天里萌发的芽叶采制而成的茶叶,采摘时间为每年的3月下旬至5月上旬。春茶因为茶树营养物质丰富的缘故,条索紧结重实、叶质肥厚、色泽润亮、香气强烈、滋味鲜爽,其品质可以说是所有茶...

茶小六 2022-05-09 5 0
春茶制作过程步骤(春茶如何炒制)

春茶制作过程步骤(春茶如何炒制)

  1、采摘,春茶采摘时以不超过三叶为佳,并要把嫩叶从茶树上折下来,进行分类;  2、烘焙,将茶叶放入干净的热锅中,开大火,把茶叶炒软,之后盛出来开始揉捻;  3、揉捻,趁茶还是热的时候,用揉面的手法...

茶小六 2022-05-09 5 0
做茶的方法有几种(制茶方法有几种)

做茶的方法有几种(制茶方法有几种)

  1、杀青,通过高温破坏鲜叶中酶的特性,制止多酚类物质氧化;  2、萎凋,将茶叶在一定的温度和湿度下均匀摊放;  3、揉捻,通过外力作用,让茶叶揉破变轻;  4、发酵,将揉捻好的茶叶装入篮子中进行发...

茶小六 2022-05-09 6 0
茶叶烘焙提香步骤(茶叶提香方法与流程)

茶叶烘焙提香步骤(茶叶提香方法与流程)

  1、选茶,选出香味浓郁的芽叶放置6~8小时,并选出残叶、枯叶、老叶等不合格的茶叶;  2、蒸茶,把茶叶放入蒸房内,压力控制在1~2mpa,温度稳定在68~72℃开始蒸茶;  3、挥锅,第1次温度为...

茶小六 2022-05-09 5 0
春夏时节容易犯困?学会这3招,买好茶,轻松解决犯困,解暑好喝

  汉水银梭具有茶形扁平似梭,翠绿批毫的特点,冲泡后汤色浅绿、清澈明亮、叶底柔嫩、芽头肥壮、黄绿匀亮、滋味鲜出、耐泡回甘。

  2、上饶白眉

什么茶不苦又好喝(哪种茶不苦好喝?)

什么茶不苦又好喝(哪种茶不苦好喝?)

  1、汉水银梭,汤色浅绿、滋味鲜出、耐泡回甘;  2、上饶白眉,汤色明亮、香高持久、滋味鲜浓;  3、遵义毛峰,汤色碧绿明净、内质嫩香持久、滋味清醇爽口;  4、高桥银峰,汤色清亮、滋味醇厚、回味持...

茶小六 2022-05-09 6 0
茶叶杀青温度越高越好吗(茶叶杀青多少度)

茶叶杀青温度越高越好吗(茶叶杀青多少度)

  茶叶杀青时的最佳温度为200~260℃,杀青是茶叶的初制工序之一,为形成茶叶品质的关键步骤。茶叶在杀青时,需将茶叶温度保持在一定的水平,并且在投茶量和温度一定的情况下,需得遵循“老叶嫩杀,嫩叶老杀...

茶小六 2022-05-09 4 0
怎么手工炒茶(手工炒茶步骤)

怎么手工炒茶(手工炒茶步骤)

  1、生锅,锅温需控制在180~200℃,用炒茶帚在锅中快速旋转炒拌,1~2分钟后即可;  2、二青锅,锅温要比生锅低,需让茶叶随着炒茶扫帚在锅内旋转,开始搓卷成条;  3、熟锅,锅温需控制在130...

茶小六 2022-05-09 6 0
手工揉茶的手法(手工揉茶方法)

手工揉茶的手法(手工揉茶方法)

  1、粗揉,将茶叶投入65℃的热锅中,用炒茶帚在锅中快速旋转炒拌;  2、揉捻,在揉茶时需施加半压力,揉15分钟后略施加压力;  3、再乾,将茶叶投入再乾机中,将回转速度控制在每分钟30~35回; ...

茶小六 2022-05-09 3 0
鲜茶怎么炒制干茶(茶叶炒干步骤的操作要点)

鲜茶怎么炒制干茶(茶叶炒干步骤的操作要点)

  1、绿茶,需将鲜叶下锅炒制;  2、红茶,将刚采摘的鲜叶均摊在竹匾上晾晒揉捻;  3、青茶,将青茶放入机器中摇青;  4、白茶,让鲜叶在晾晒过程中微微发酵;  5、黑茶,将鲜叶堆放在一起,盖上发酵...

茶小六 2022-05-09 3 0