茶知识

　　古树茶指的是存活百年以上的乔木茶，在“骨灰级”茶友的标准中，必须是300年以上树龄的茶树才能被冠以“古树”之名。古树茶主要分布在云南的西双版纳、临沧、普洱，以及老挝北部的丰沙里省等地，是典型的环保...

茶知识

　　白毫是茶叶嫩芽背面生长的一层细绒毛，因为干燥后呈白色得名。白毫出现在白茶和绿茶上，茶叶上的白色细绒毛能够不脱落，冲泡后依旧如此，即白茶。茶叶上的白毫容易脱落和干碎，冲泡后白毫会浮在茶汤表面，即绿茶...

茶知识

　　1、白茶，滋味鲜甜清爽，有较强的甘甜感;　　2、青茶，保留了鲜叶中的芳香物质，冲泡后芳香四溢;　　3、红茶，具有红汤、红叶、香甜味醇的特点;　　4、普洱茶，由于经过渥堆发酵的缘故，其口感富有层次感...

　　酸枣芽在炒茶时，需先在4月份采摘单芽或一芽一叶的嫩芽，装入竹篓中，之后将酸枣芽均摊在竹匾上，筛去酸枣芽中的老叶、枯叶、残叶等，随后用清水将酸枣芽清洗干净。

　　2、杀青

茶知识

　　1、采摘，采摘单芽或一芽一叶的嫩芽洗净;　　2、杀青，把酸枣芽置于阴凉干燥处晾干水分;　　3、揉捻，把酸枣芽用手紧握成团，揉搓成条;　　4、初炒，将酸枣芽投入热锅中，双手或小木板压在锅内滚炒;　　...

茶知识

　　导读：茶叶分类，我们一般说的是按发酵程度来说的六大茶类，根据不同标准划分的茶类也不同。其中，普洱茶的分类一直存有争议。从专家的角度，我们来看看具体情况如何?...

茶知识

　　很多茶虫们都会觉得纳闷，明明在别人家喝到一款有滋有味的好茶，自己买了一样的，在家里怎么就泡不出那好滋味呢?　　其实，“茶好，只是一半，泡好，才是成全。”这也就是为什么，我们买到家里的茶会和别人泡出...

茶知识

　　罗汉果皮和肉可以一起泡水喝吗?一般情况下，罗汉果皮和肉是可以一起泡水喝的，不会产生有害物质，也不会发生不良反应，更加不会引起身体不适。那么罗汉果泡水之前要洗吗?下面让我们具体来看看吧!...

茶知识

　　传统泡茶，大多用热水冲泡，但如今冷泡茶，也开始流行起来。所谓冷泡茶，是指用冷水将茶叶浸润，在室温下放置3-4小时后制成的饮品，也可放冰箱冷藏，简单方便，又能清爽去暑。　　但也有不少人对其充满抗拒，...

茶知识

　　擂茶与我们现在喝的普通茶叶有所不同，它是客家人最普通也是最隆重的一种待客礼仪，也是保留下来的中国最古老的茶道之一。客家擂茶文化是中国传统饮食文化之一。史料记载，在宋朝就有擂茶的出现，在客家人的日常...

茶知识

　　决明子除了清肝明目、润肠通便，原来它还有这些功效与禁忌!　　决明子为豆科一年生草本植物决明的成熟种子，主产于安徽、广西、四川、浙江、广东等地区，南北各地均有，秋季采用，晒干，打下种子 ，生用或炒用...