猴头菇是一种非常美味的食用菌，它的营养特别高，深受人们的欢迎。不过，很多人面对毛茸茸的猴头菇，不知道怎么做。其实，你知道猴头菇的食用功效与作用吗?一起来看看吧。

　　猴头菇具有健脾养胃、安神的功效。用于治疗体虚乏力、消化不良、失眠、胃与十二指肠溃疡、慢性胃炎，还可作为消化道肿瘤的膳食调理、辅助治疗等。

　　猴头菇也叫猴头菌、猴菇，是齿菌科猴头菌属真菌猴头菌、珊瑚状猴头菌的子实体。猴头菌子实体中含猴头菌酮A、B、D、E、F、G、H，猴头菌碱，植物凝集素等。现代药理学表明猴头菌具有增强免疫功能、抗疲劳、促使溶血素生成、降低血糖浓度等功效。

　　目前，猴头菇在临床上主要用于辅助治疗胃癌、食道癌、胃与十二指肠溃疡、慢性胃炎等。此外，猴头菇切片后与鸡同炖后食用(或用鸡汤炖后食用)，可以辅助治疗神经衰弱、身体虚弱。