“桂子月中落，天香云外飘”。桂花自古深受人所喜爱，它清可绝尘，浓能远溢，堪称一绝。眼下正是仲秋时节，丛桂怒放，我向大家介绍桂花茶的制作方法。

　　方法如下：

　　一定要在晴天采摘桂花。晴天的时候桂花更容易散发香精油，这时候采摘下来的桂花更香。

　　选择金桂花，金桂花是所有桂花中香气最为浓郁的一个品种，也更适合用来晒干作为食品原料。

　　选择含苞未放的桂花，这时候的香精油还没有完全挥发，采摘下来也是最具有浓郁香气的，保留了更多的精油。

　　采下来的桂花一定不要用水洗，水洗会使香气流失。

　　把桂花摊开放在阴凉通风处吹干，不要放在阳光下暴晒，否则会导致变色，而且会损失香气。

　　按照以上方法晒出来的桂花不变色且香味浓郁持久，可以放心食用。