藏族主要分布在我国的西藏自治区以及云南，四川，青海，甘肃等省的部分地区。这里的地势高亢，被称为“世界屋脊”。空气稀薄，气候寒冷干旱。他们以放牧或种植旱地作物为生。当地的蔬菜和水果很少。他们终年以牛奶和耗牛为食。 “其腥肉之食，非茶不消;青稞之热，非茶不解”茶已成为当地人的主要营养来源，喝黄油茶与饮食同等重要。

　　酥油茶是一种在茶汤中加入酥油等佐料经特殊方法加工而成的茶汤。酥油是把牛奶或羊奶煮沸，经搅拌冷却后凝结在溶液表面的一层脂肪。而茶叶一般选用的是紧压茶中的康砖、砖或金尖等。

　　制作方法主要分为以下几个步骤：

　　1.先将盐和茶叶放入锅中煮沸，然后把烧开的茶水倒在茶碗中。

　　2.将奶和糖放入其他锅中煮沸。

　　3.把奶油倒入茶碗中。

　　4.将酥油放入茶碗中，并用木搅拌器搅拌均匀即可。

　　除了以上的基本制作方法，还可以根据自己的口味和喜好，调整调味品的用量和种类，比如可以添加一些杏仁片、椰蓉等干果，来丰富酥油茶的口感和营养价值。

　　同时，如果没有酥油，可以用黄油代替，虽然口感上会有所差异，但也同样美味可口。