酥油茶，是藏族同胞必不可少的日常饮品，也是日常生活中款待客人来宾的主要佳饮。在西藏，大部分藏族同胞会选择在早晨喝酥油茶。这是为什么呢?

　　原来，这中间是有特殊原因的：

　　在青藏高原特殊的气候环境下，早晨饮用酥油茶，对人体健康更加有利。

　　因为西藏各地区的昼夜温差大，一天中各个时段也有明显的温差，清晨日照相对较少，温度会低于中午和下午。因此，在早晨饮用酥油茶可以起到防寒的作用。另外，酥油茶中使用的砖茶能提神醒脑，可以保证这一天的工作和劳动质量。

　　除此之外，酥油茶拌上糌粑、白砂糖或奶渣粉就制成了藏族同胞最普遍的早餐，这种吃法除了能充饥之外还能维持较长时间的饱腹感。这种“糊糊”的早餐营养丰富、能强身健体、提高机体免疫力。

　　酥油茶做法：

　　首先这个酥油茶的做法一要教大家比较传统的制作酥油茶的方法，因为真正好喝的酥油茶，都是用手打出来的，所以最好是2-3个人一起制作酥油茶，这样除了更加有趣味之外，也可以让做出来的酥油茶更加好喝。

　　准备好了鲜牛奶之后，就可以将鲜牛奶先加热到一定的程度，然后放到一个木桶当中，用打酥油的专业工作，在木桶中至少要进行200-300次的操作，然后将牛奶还有油脂分开，提取上层的油脂，就可以得到酥油了。

　　然后就到制作浓稠的茶叶水了，用喜欢的砖茶或者是散茶来制作其实都是可以的，放在锅中，将茶叶充分煮至黑色之后，然后加入适量的盐，再直接加入刚打好的酥油，正宗的酥油茶就制作完成了。