说到福建的茶叶，至今已有一千多年的历史，福建茶叶种类繁多，譬如安溪铁观音、武夷岩茶、闽北水仙、正山小种等，要说有名的很多，最有名的确实是众口难调，目前我就简单介绍几种。以下排名不分先后~

　　1、铁观音。铁观音产于福建安溪县，是乌龙茶之极品。

　　2、武夷岩茶。武夷岩茶是产于福建武夷山的乌龙茶。

　　3、永春佛手。永春佛手产于福建永春县，是佛手品种茶树制成的乌龙茶。

　　4、黄金桂。黄金桂产于福建安溪县，它是以黄(木炎)品种茶树嫩梢制成的乌龙茶。

　　5、闽北水仙。闽北水仙是乌龙茶类之上品，它原产于福建建阳县。

　　6、白牡丹。白牡丹属于白茶，是福建著名的特产。

　　7、白毫银针。属于白茶的一类，产于福建福鼎、政和两县，白毫银针色白而有光泽，汤色浅杏黄，味道清甜爽口。

　　8、贡眉。贡眉是属于白茶的一类，主要产于福建建阳县，贡眉的色泽翠绿，汤色橙黄或深黄，滋味浓郁，香气扑人。

　　9、政和功夫。政和功夫产于闽北，为闽北三大功夫茶之一，政和功夫以大茶为主，，色泽乌黑润泽，毫芽显露金黄色，颇为美观。

　　10、正山小种。正山小种为福建特产小种红茶之一，已有上百年的历史，又称星村小种，产于福建崇安县，它滋味醇厚，口味似桂圆汤的味道，非常好喝。